No entanto, nas falas setentrionais o sotaque tradicional não palataliza tanto o -s de final de sílaba (isto é, não se corresponte exactamente com um ‘x’, mas algo assim como “sx” onde o xis soaria um chisco menos do que o esse, exactamente como pronunciam em Santa Comba os ’s’, que dizem ’sxente’ por ‘xente’).

Por último, tiro isto do portal de uma empresa… de gastronomia, parece, Douromel (C+C):

A confitura, seguindo os antigos processos de produção, usa uma gama de fruta rigorosamente seleccionada, proveniente do Douro e de outras regiões de Portugal para oferecer aos clientes, indústria, pastelaria e consumidor final, um produto de qualidade superior.

Frutas confitadas são submetidas a processos que substituem os líquidos dos tecidos vegetais por açúcar. A calda de açúcar permite que o produto final resista a alterações, durante longos período de tempo.

A marmelada resulta da mistura da polpa de marmelo e açúcar.

Os doces resultam da mistura de polpa e, ou, polme de frutos de uma ou mais espécies e de açúcar.

Os produtos ” Gama D’Ouro ” são confeccionados, associando as receitas tradicionais com os sabores regionais, de forma a obter produtos de excelência.

E como “marmelada” também te vão perceber (acaba-mo de confirmar um amigo de Trás-os-Montes).

Por certo, o dicionário da priberam só regista marmelada, e não confitura :p

Perdoa, mas em GALEGO é MARMELO de toda a vida, fruto do MARMELEIRO: http://gl.wikipedia.org/wiki/Marmeleiro

Agora vai ser culpa dos portugueses que os galegos não conheçam bem a sua língua… Chamemos-lhe PREGUIÇA ou resíduos da fortíssima PRESSÃO DO CASTELHANO, mas não botemos a culpa aos portugueses… ou aos REINTEGRATAS !!!

Teño vivido suficientes situacións en portugal para dubidar que alguén poida entenderse alí e moito menos pasar por portu autóctono
Como cando uns compañeiros españois foran a un bar a tomar o almorzo e pediron: mermelada (sic) dito así e pronunciado en castellano mesetario. Que si lles dixeron, que non tiñan pero que ían buscar
E foron. E cando voltaron pois que non. Aquelo non era mermelada
En portu mermelada dise confitura. Os bos homes trouxeron membrillo. Porque en portu menbrillo é marmelo

E de mermelada -> marmelo

Se volves ler, verás que me refiro ao “gallego do pueblo”, e não ao galego ILG-RAG